Барная стойка является одним из главных элементов формирования имиджа, репутации кафе, бара, клуба. Когда интерьер выполнен в определенном стиле, будь то хай-тек или лофт, и стойка соответствует общему настроению помещения, гости по достоинству оценят Ваше заведение.

Чтобы органично вписать мебель в общий стиль, лучше заказать барную стойку по индивидуальным критериям: продумать дизайнерские аспекты, места для размещения технического оснащения, установку относительно столов, танцпола, других зон. За стойкой обязательно должно быть комфортно отдыхать гостям и работать бармену.

При проектировании барной станции важно:

предусмотреть ниши для хранения стаканов, бокалов, тарелок, чашек, ложек;
определить место размещения чайников, кофемашин;
правильно рассчитать ширину столешницы (70-80 см);
выбрать прочный материал.

Грамотно оформленная стойка не только выглядит эстетически приятно, но и увеличивает производительность в несколько раз. Важна расстановка шкафчиков, полочек, ниш, приборов таким образом, чтобы до них можно было дотянуться, не отходя от рабочего места большую часть времени. При соблюдении стандартных размеров стойки условия работника наиболее благоприятны, так как ему не приходится поднимать руки, держать в напряженном состоянии шею и другие группы мышц.

Основные параметры для заказа барной стойки

Барная система может быть изготовлена из таких материалов:

деревянный масив (бук, дуб);
натуральный/искусственный камень;
акрил;
металлические элементы;
стеклянные поверхности, фасады;
пластик.

Отличное решение – грамотное их сочетание. Дерево отлично будет смотреться с металлом, стеклянный фасад – с каменной основой, пластик в сочетании с акрилом. Искусственный камень позволит соорудить мебель различной конфигурации, при этом данный материал достаточно практичен и прост в обслуживании. Дорогой вариант для элитных заведений – деревянная стойка. Массив дерева имеет потрясающе красивую фактуру, обладает дышащими свойствами, выглядит эффектно, респектабельно.

Не стоит экономить на техническом оборудовании для барменов, а также на специальных «карманах» в оснащении стойки. Что понадобиться обязательно?

полка для бутылок, спидрек – обеспечат быстрый доступ к различным ингредиентам;
гласстейшн – место для хранения посуды;
контейнер-тара для фруктов;
морозильные и холодильные установки;
блендер, кофемашина, пивной кран – опционально, в зависимости от направления заведения.

Правила эргономики рекомендуют размещать предметы с максимальным удобством и свободным доступом к ним.

Продукты и напитки должны располагаться справа от работника, а вся посуда – по левую руку.
Наиболее популярная среди гостей продукция ставится в спидрек, непосредственно перед самим барменом.
Мойка располагается слева, а пивной кран – справа.
Прямо краном для пива – кофемашина.
Контейнер с фруктами, орешками, другими дополнительными продуктами ставится справа.
Учитывая эти несложные правила, заказать барную стойку будет совсем несложно.

Инф. merit.dp.ua